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简单海鲜拼盘的制作技巧

   海鲜是一种营养价值非常高的海产品,应季海鲜更是营养丰富,今天我们就来了解一下简单海鲜拼盘的制作技巧。
  主料:带子、蟹柳、珍珠鱿各2两(约80克),即食海蜇丝3两(约120克),青瓜1个,姜2片。
  配料:调味料:老抽1汤匙,生抽1/2汤匙,糖2茶匙,辣椒粉和芫荽各少许,蒜茸1茶匙,醋1汤匙,柠檬汁1/4茶匙,麻油1茶匙。
  做法:1、将带子、蟹柳、珍珠鱿分别洗净,沥干水分,青瓜洗净,切片伴饰碟边配食用。
  2、烧滚适量水,加姜片,将带子、解柳、珍珠鱿放入氽水,取出,海蜇丝用滚水氽过,备用。3、调味料混合成汁,盛于小碗中。
  4、将海鲜分别拼入碟中,调味汁同上桌。供蘸食海鲜用。
  备注:此拼盘的海鲜要保持清爽而不带有汁液,故在海鲜煮熟后要抹干才调味。
  以上就是简单的海鲜拼盘的制作技巧。另外为了您的健康,烟台特色海鲜餐饮提醒您,吃这些是不够的,生食蔬菜水果是友好的搭配,如水果蔬菜沙拉,植物纤维在体内能吸附垃圾、毒素等有害物,并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾,大大地改善了肠环境,使血液变得清洁,增强人体的免疫力,保护人体预防各种疾病的发生。
  小编:jx
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